Nach der letztjährigen Great Barrier Schlemmerserie wurde vor kurzem das Line-Up der Haute Cuisine für das letzte Juniwochenende bekannt gegeben.

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Zum Auftakt kocht der vielfach ausgezeichnete Starkoch Peter Gilmore von 24 – 26 Juni im Qualia Pavillon auf Hamilton Island. Seine Philosophie des Essens basiert auf der Erforschung von Texturen unterschiedlicher Lebensmitteln und der Harmonie von Aromen. Vom 22 bis 24 Juli kocht dann Frank Camorra und zu guter Letzt Dan Hunter Anfang Dezember.